Zerde

Gerekli Malzemeler
Pirinci haşlamak için,
1/4 su bardağı pirinç,
2 su bardağı su,

Zerdeyi hazırlamak için,
4 su bardağı su,
1 su bardağı şeker,
1 çay kaşığı safran,
2-3 yemek kaşığı gül suyu,
3 yemek kaşığı buğday nişastası,
4 yemek kaşığı su / nişastayı eritmek için.

Hazırlanışı

1. Orta boy bir tencerenin içerisine 1/4 su bardağı pirinci, 2 su bardağı suyu koyup yaklaşık 10 dakika haşlayınız ve haşlandıktan sonra altını kapatınız. Üzerinden soğuk su geçirerek pirincin fazla nişastasını yıkayınız.

2. Orta boy bir tencerenin içerisine 4 su bardağı suyun koyunuz sonra içerisine 1 su bardağı şekeri, 1 çay kaşığı safranı, 2-3 yemek kaşığı gülsuyunu atıp karıştırınız. Daha sonra içerisine önceden haşlanmış olan pirinçleri atıp ara ara karıştırarak kaynatınız.

3. 3 yemek kaşığı buğday nişastasını, 4 yemek kaşığı suyla eritiniz. Kaynayan pirinçlerin içerisine, erittiğiniz buğday nişastasını yavaş yavaş karıştırarak dökünüz ve 3 dakika daha kaynatınız. Kaynayan zerdeyi ateşten alıp, servis kaselerine boşaltınız ve soğumaya bırakınız, soğuk servis yapınız.

Zerde