Yayla Soslu Tavik

Gerekli Malzemeler:

Tavuk göğsü (3 adet)
Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
Kuru soğan (1 adet)

Sosu için: Margarin (2 yemek kaşığı),

Un (1 yemek kaşığı)
Süt (1 bardak)
Kuru nane (1 kahve kaşığı)
Tuz (1 çay kaşığı)
Maydanoz (2 yemek kaşığı, doğranmış)
Tavuk suyu(1 bardak)

Hazırlanışı

1
3 adet tavuk göğsünü uzun şeritler halinde kesin. I Kabuğunu soyduğunuz 1 adet soğanı ikiye keserek piyaz şeklinde doğrayın. Ocağa aldığınız bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Yağ ısındıktan sonra üzerine kestiğiniz tavuk etlerini koyarak yüksek ateşte pişirin. Yaklaşık 1,5-2 dakika kadar sonra etleri ters düz ederek çevirin. Üzerine doğradığınız soğanları ilave edip karıştırarak ve zaman zaman etleri ters çevirerek pişirin.

2

Yaklaşık 2 dakika sonra ocağa aldığınız başka bir tencereye 2 yemek kaşığı margarin koyun. Yağ eridikten sonra içine 1 yemek kaşığı un koyun ve karıştırarak unu kavurun. Yarım dakika kadar sonra kavrulan unun üzerine 1 bardak tavuk suyu ve 1 bardak süt döküp karıştırırken içine 1 kahve kaşığı kuru nane ve 1 çay kaşığı tuz serperek pişirin.

3
6-7 dakikadır pişirdiğiniz tavukların üzerine 2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz ilave edin. Pişen yayla sosu tavukların üzerine döküp tencerenin kapağını kapatın ve 3 dakika kadar pişirin. Bu sürenin sonunda tencereyi tezgaha alarak yayla soslu tavuğu servise hazır hale getirin.