Fıstıklı Sarma

MALZEMELER
1 YUMURTA
1/2 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1/5 ÇORBA KAŞIĞI SİRKE
1 FİSKE TUZ
2-3 SU BARDAĞI BAKLAVA UNU
200 GR DÖVÜLMÜŞ ANTEP FISTIĞI
150 GR. TEREYAĞI VEYA MARGARİN
1 PAKET NİŞASTA
YUFKALARI AÇMAK İÇİN
ŞERBETİ İÇİN:
5 SU BARDAĞI ŞEKER
4 SU BARDAĞI SU
1 TATLI KAŞIĞI LİMON

Hazırlanışı

Bir kapta yumurtayı, sütü, sıvı yağı, sirkeyi ve tuzu çırpalım. Unu katarak özlü bir hamur yo-ğuralım. Hamurdan cevizden biraz iri bezeler hazırlayalım. Üzerine şeffaf bir örtü örterek 20 dakika dinlendirelim. Bezeleri nişasta serpilmiş bir zeminde, üzerinede nişasta serperek mümkün olduğunca ince yufkalar açalım. Yufkanın üzerine fırça yardımıyla eritilmiş yağı sürelim, ve üzerine ince dövülmüş antep fıstığım serpelim. Yufkayı bir ucundan tutup rulo yaparak saralım. Ve yufka rulosunu 2 cm eninde dilimler halinde keselim. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında baklava yufkalarının altı ve üstü pembeleşene kadar pişirelim. (Diğer bezeleride aynı şeküde hazırlayalım.) Baklavayı fırından alıp iyice soğutalım üzerine sıcağa yakın ılıktaki gezdirelim. Tatlılar şerbetini emince arzuya göre üzerine 1 parça kaymak koyarak servis yapalım.

Fıstıklı Sarma