Fındıklı Ayçöreği

Malzemeler
100 gr bitkisel margarin
(oda sıcaklığında beklemiş olmalı)
1 adet yumurtanın şansı
1 çay bardağı süt
2,5 su bardağı un
Vı su bardağı tozşeker
1 su bardağı iri çekilmiş fındık içi
2 su bardağı çekirdeksiz kuru İzmir üzümü
2 çay kaşığı toz tarçın
Vı su bardağı süt
1 su bardağı pudra şekeri

Yapılışı

İç harcını hazırlamak için; iri çekilmiş fındık içini derin bir kaba koyun. Yıkayıp saplarını ayıkladığınız kuru üzümleri, tarçın ve tozşekeri ekleyip karıştırın. Son olarak, sütü ilave edip tekrar karıştırın ve malzemelerin sütü çekmesi için en az 20 dakika bekleyin. Diğer taraftan, hamuru hazırlamak için; yumurta şansı, hafifçe ılık hale gelmiş olan sütü ve oda sıcaklığında yumuşamış margarini derin bir yoğurma kabına koyun. Unu da azar azar ekleyip yoğurmaya başlayın. Kulak memesinden biraz daha sert ve ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru 18 eşit parçaya bölüp parçaları avuçlarınız arasında yuvarlayın. Hamur parçalarını hafifçe unlanmış mutfak tezgahının üzerinde elinizle ya da merdane yardımıyla 10-12 santim çapında açın. Üzerlerine yarımşar yemek kaşığı kadar fındıklı malzemeden yayın ve uçlanndan başlayarak rulo yapın. Hazırladığınız rulo ayçöreklerini fınn kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Ayçöreklerini 5 dakika önceden ısıtıp 175 derece alt-üst konuma ayarladığınız fınnda üzerleri pembeleşinceye kadar, 20-25 dakika pişirip çıkarın. Hafifçe ılık hale gelmelerini bekleyip üzerlerine pudra şekeri serpiştirerek servise sunun.

Fındıklı Ayçöreği