Dondurmalı Elmalı Pay

Malzemeler
Hamuru için;
• 3 su bardağı un
• 5 yemek kaşığı soğuk su
• 200gr margarin (soğuk olacak)
İçi için;
• 6 adet ortaboy elma
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 6 yemek kaşığı sarı kuru üzüm (çekirdeksiz)
• 1 yemek kaşığı un
• 30 gr tereyağı
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
• 2 tatlı kaşığı toz tarçın

Yapılışı
Hamur için derin bir kabın içine un, margarin, tuz ve soğuk suyu karıştırıp yoğurun. Ele yapışmayan kulak memesinden daha sert bir hamur hazırlayıp, 20 dakika buzdalabında dinlendirin. Öte yandan iç harcı için elmaları soyup küp şeklinde tavla zan doğrayın. Toz şekerle karıştırıp bir tencereye alın ve buzdolabında 15 dakika kısık ateşte karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp içine tarçın, ceviz ve üzüm ekleyip karıştırın, bir kenarda bekletin, soğuyunca üzerine un serpiştirip karıştırın ve yine bekletin. Dinlenen hamuru ikiye bölün. Orta boy dikdörtgen bir fırın kabını yumuşak bir margarinle yağlayın, hamurun birinci parçasını kenarlarından yükselterek düzgün bir şekilde kalıba sererek yerleştirin. Hazırladığınız elmalı harcı hamurun üzerine yayıp, diğer hamuru harcın üstüne kapatın. Hamuru düzgün olmasına dikkat edin. Tepsiden sarkan hamurun uç kısımlarını kesin. Elinizle hamurun üstünden hafifçe bastırın. Hamurun üstünü eşit aralıklarla kürdanla delin. 200° fırında payın üstü iyice pembeleşene kadar pişirin. Dilimleyin, tart ılıkken vanilyalı dondurmayla servis yapın. Hamurları fırın kabına düzgün yerleştirmek için bir merdaneyle kalıbın büyüklüğünde açın. Böylece pastayı daha kolay ve düzgün bir şekilde yapabilirsiniz.