But Yahnisi

MALZEMELER
4TAVUK BUDU
2 ORTA BOY SOĞAN
1 ORTA BOY HAVUÇ
2-3 DEFNE YAPRAĞI
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1/2 ÇORBA KAŞIĞI UN
1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA
1,5 TATLI KAŞIĞI LİMON SUYU
TUZ, KARABİBER

HAZIRLANIŞI
Tavaya sıvı yağı alıp kızdıralım. Butları arkalı önlü nar gibi olana dek kızartarak delikli kepçe ile çıkarıp yayvan bir tencereye dizelim. Ayrı bir tavaya butlan kızarttığımız yağın üçte birini alalım. Küp doğranmış soğanı ve tavla zarı iriliğinde doğranmış havucu ekleyerek 2-3 dk. karıştırarak kavuralım. Unu ekleyip hafifçe sararana dek kavurmaya devam edelim. Salçayı, tuzu, karabiberi ekleyip birkaç kez çevirelim. 1-1,5 su bardağı sıcak su ekleyip sosu bir taşım kaynatarak ateşten alalım, butların üzerine gezdirelim. Defne yapraklarını ve limon suyunu ekleyerek ağır ateşte butlar yumuşayana dek pişirip servis yapalım.