Bahçıvan Çorbası

Ölçüleri :
-1/2 Kg. koyun döş eti
-3-4 Yaprak lahana
-1-2 Baş soğan
-1/2 Yumurta kadar yağ
-1/2 Çay bardağı bulgur
-1/2 Kırmızı biber (sivri)
-1 Küçük baş havuç
-1 Küçük baş kereviz
-1 Küçük baş pırasa
-1 Çay bardağı erişte
-1/2 Çorba k. domates ezmesi
-Tuz ve karabiber

Hazırlanması
1) Kemikli olarak kuşbaşı doğranmış eti ve yarım halka şeklinde kesilmiş soğanı, yağla, bir tencerede hafif ateşe koyunuz. Gereği kadar tuz atıp kapağını örtünüz. Etin bıraktığı su buharlaşıncaya kadar arada bir karıştırarak börttürünüz. Sonra domatesi katarak birkaç kere de bununla çevirip, 10-12 bardak sıcak su koyunuz. Et iyice yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
2) Sebzeleri ayıklayıp yıkadıktan sonra, özelliklerine göre doğrayıp etin içine bulgur ve sivri biberle birlikte katınız. Sebzeler piştiği zaman erişteyi de atıp, onu da pişiriniz.