Balık Çorbası

MALZEMELER
1 tane kırlangıç balığı
1 adet orta boy patates
1su bardağı haşlanmış mantar
2adet kereviz yaprağı
1 adet orta boy soğan
1 paket krema
Yarım çorba kaşığı tereyağı
Yeteri kadar tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı dolusu un
3diş sarımsak
5 su bardağı su

Balık Çorbası

HAZIRLANIŞI

Kırlangıç balığını temizleyip yıkayın ve 5 su bardağı su ile balığı bütün olarak haşlayın. Haşlama suyundan çıkardıktan sonra derisini soyup balığı küçük parçalara ayırın ve bir kenarda bekletin. Haşlama suyuna küp küp doğranmış patatesi ve haşlanmış küçük doğranmış mantarları ve soğanı bütün olarak ilave edin. Patates ve soğanı yumuşayıncaya kadar pişirin. Ayrı bir yerde yarım çorba kaşığı tereyağında unu ve sarmısağı kısık ateşte unun rengi hafif değişinceye kadar kavurun. Malzeme soğuyunca balık suyundan ilave edip sosu inceltin. Balık suyuna ince doğranmış kereviz yaprağı, krema, tuz ve karabiberi ilave edip bir taşım kaynatın. Sıcak olarak servise sunun.