Ekmek Kadayıfı

MALZEMELER:
1 adet küçük boy
ekmek kadayıfı
6 su bardağı şeker
5 su bardağı su
Yarım limon suyu

ekmek kadayıfı

HAZIRLANIŞI
Kadayıfı, kenarları yüksek ve kadayıftan daha büyük bir tepsiye yerleştirin. Üzerine de 5-6 bardak sıcak su döküp, kapalı olarak 15-20 dakika kabarmasını bekleyin. Bu arada şeker ve suyu karıştırın ve 10 dakika kadar kaynatın. Limonu ekleyip ateşten indirin. 1 kepçe şerbet alıp küçük bir tavada koyu kıvama gelene dek kaynatın. Yarım su bardağı su ekleyin ve bunu şerbete ilave edin. Kadayıfın üstüne kağıt havluyla hafif bastırarak fazla suyunu alın. Şerbeti ekleyin. Orta ısıda, arada kenarlardaki şerbeti tatlının üstüne gezdirerek pişirin. Daha büyük bir tepsi ile üstünü kapatın. Bu şekilde, şerbet koyu kıvama gelene kadar pişirin. En son üstünü açıp 5-7 dakika daha kaynatın. Üstüne kaymak veya bu mevsimde dondurma kullanabilirsiniz.