Şuruplu Domdom Tatlısı

Malzemeler

1 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 Türk kahve fincanı yoğurt
1 Türk kahve fincanı sıvıyağ
9-10 Türk kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı su
2,5 su bardağı toz şeker
2 çay kaşığı limon suyu

Hazırlanışı

Hamur yoğuracağımız kabın içine yumurta, sirke, yoğurt, sıvıyağ ve kabartma tozunu koyup çatalla çırpın. Unu ilave edip yoğurmaya başlayın. Kulak memesinden biraz daha sert ama ele yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz. Hamurun üzerini mutfak peçetesi ile kapatıp 1 saat oda sıcaklığında dinlendirelim. Şerbeti hazırlamak için; tencereye şeker, su, limon suyu ilave edip kısık ateşte kaynatın. Kaynattıktan 5 dakika sonra şerbeti ocaktan alıp iyice soğutalım. Diğer taraftan dinlenen hamuru merdane yardımı ile yarım cm kalınlığında açalım. Hamurdan 1 cm eninde, 10-15 cm uzunluğunda uzun şeritler kesin. Sonra da bu şeritlerin 3-4 tanesinin uçlarını birleştirip çeşitli şekiller verin. Bu arada derin bir kızartma tenceresinde en az 2 bardak sıvıyağ kızdırın. Kızgın yağa hazırladığınız şekilli hamurlan atın. Hamurlar hemen kızarıp yağın üzerine çıkacaktır. Üzerleri altın şansı renk olan hamurlan bir el süz-geciyle süzdürerek çıkann. Kağıt havlu serilmiş tabağın üzerine hamurları çıkanp fazla yağı 1-2 dakika emdirin. Fazla soğumadan hemen soğuk şerbetin içine atıp 10 dakika kadar bekletin. Şerbetin içinden süzdürerek alın ve servis tabağına şekil vererek dizin. Ilık ya da soğuk olarak dizin.

Şuruplu Domdom Tatlısı