Sebzeli İngiliz Böreği

Malzemeler

1 adet büyük boy yeşil dolmalık kabak
1 adet uzun havuç
1 adet orta boy patates
2 diş sarmısak (dövülmüş)
1 demet maydanoz ya da dereotu
Vı su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri (dil peyniri de kullanabilirsiniz)
3 tepeleme yemek kaşığı buğday unu (yulaflı ya da çavdarlı un karışımda kullanabilirsiniz)
Vı litre süt (yaklaşık 3 su bardağı)
3 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz, karabiber
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı

Patatesleri ve havucu soyup tavla zarı formunda doğrayın. Orta boy bir tencereye aktarıp üzerini kapatacak kadar su ve yarım çay kaşığı tuzla orta ısılı ateşte havuçlar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Süzüp derin bir kaba alın. Kabakların saplarını kesip yıkayın ve soymadan tavla zarı formunda doğrayın. Kabağı pataesli karışımın üzerine aktarın. Dereotu ya da maydanozu ayıklayıp yıkadıktan sonra incecik doğrayarak sebzelerin üzerine ilave edin. Tuz, karabiber ve dövülmüş sarmısağı ilave edip yumurtaları kınn. Bir taraftan kaşıkla karıştırmaya devam ederken, bir taraftan sütü kabartma tozunu ve unu ekleyin. (Piyasada hazır satılan kepekli, çavdarlı veya yulaflı un karışımlanndan herhangi birini de kullanabilirsiniz.) Son olarak, rendelenmiş peyniri katıp iyice karıştırın. Fınna dayanıklı orta boy ve kenarları yüksek bir kabı sıvıyağla iyice yağlayın. Hazırladığınızsebzeli kanşımı kaba aktarıp üzerini düzeltin. Yaklaşık 5 dakika önceden ısıtıp 180 dereceye ayarladığınız fırında 30-35 dakika, üzeri iyice sarı kahverengi oluncaya kadar pişirin. Fırından çıkardığınız böreği sıcakken kaşıkla servise sunun. İsterseniz yukarıda saydığımız sebzelerin yerine 3 su bardağı dolusu konserve garnitür, brokoli ya da karnabahar kullanabilirsiniz.

Sebzeli İngiliz Böreği