Peynirli Yoğurtlu Poğaça

Malzemeler

Hamuriçin;

1 su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı dolusu yoğurt
1 adet yumurta akı
1 paket kabartma tozu yaklaşık 3 su bardağı un
2 yemek kaşığı çörekotu (keten tohumu, susam ya da haşhaş da kullanılabilir)
1 adet yumurta +1 adet yumurtanın akı
1 çay kaşığı tuz, kırmızı pulbiber
1 su bardağı rendelenmiş hellim peyniri (taze kaşar da kullanılabilir)
V2 yemek kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz, karabiber

Hazırlanışı

Peynirli Yoğurtlu Poğaça

İç harcının hazırlanması için; rendelenmiş hellim peyniri derin bir kaba koyulur. Üzerine kuru nane, tuz ve kırmızı pulbiber serpiştirilir. Yumurta ve yumurta akı ilave edilip malzemeler çatal yardımıyla ezilir. Diğer taraftan, hamurun hazırlanması için; sıvıyağ derin bir yoğurma kabına aktarılıp üzerine yumurta akı, yoğurt ve bütün yumurta eklenir. Kabartma tozu katılıp un da yavaş yavaş ilave edilirken yoğrulmaya başlanır. Malzemeler birbiriyle kanşıncaya ve ele yapışmayan ve kulak memesi kıvamında olan bir hamur elde edilinceye kadar yoğrulur. Hamur oda sıcaklığında en az 30 dakika dinlendirilir, Dinlenen hamurdan pinpon topu büyüklüğünde parçalar koparılıp parçalar avuçlar arasında yuvarlanır. Parçalar çay tabağı büyüklüğünde açılıp içlerine peynirli iç harcından ikişer tatlı kaşığı koyulur ve D şeklinde kapattır. Hazırlanan poğaçalar sıvıyağla yağlanmış ya ı nn kağıdı serilmiş tepsiye araU rak yerleştirilir. Üzerlerine fadımıyla çırpılmış yumurta sana lüp çörekotu (haşhaş ya da sus kullanılabilir) serpiştirilir. Poğaç dakika önceden 175 dereceye üst konuma ayarlanmış olan İ üzerleri iyice sararıncaya kadı 40 dakika pişirilip çıkarılır. Sn cak servise sunulur.