Salamlı Karnıyarık Böreği

MALZEMELER
3YUFKA
4 ÇORBA KAŞIĞI YOĞURT
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
2 YUMURTA
1 PAKET KABARTMA TOZU
İÇİ İÇİN
4-5 DİLİM SALAM
4-5SİVRİBİBER
1 ORTA BOY DOMATES
75 GR. KAŞARPEYNİRİ
TUZ

Hazırlanışı

Bir kabın içinde yumurtaları, sıvı yağı, yoğurdu, kabartma tozunu çırparak karıştıralım. Bir yufkayı serip üzerine yumurtalı, sütlü harcı fırça yardımıyla sürelim. İkinci yufkayı serip üzerine yumurtalı sütlü harçtan 2 kaşık ayırdıktan sonra kalanını sürelim. Son yufkayı sererek yufkaları sigara böreği keser gibi 8 eşit üçgen parça elde edecek şekilde keselim. Üçgen parçaların karşılıklı sivri kenarlarını hafifçe içe doğru döndürüp rulo yaparak saralım. Ruloların üzerine bıçak yardımıyla derince kesikler yapalım.Salam dilimlerini, sivribiberleri ve kasarpeyniri-ni kibrit çöpü inceliğinde doğrayalım. Tavla zarı iriliğinde doğranmış domatesi ve tuzu ekleyip karıştıralım. Yufkaların karın kısımlarındaki kesiklere börek içini paylaştıralım. Ayırdığımız yumurtalı-sütlü harcı yufkaların üzerine sürelim. Önceden ısıtılmış 220° ısılı fırmda böreklerin altları ve üstleri pembeleşene dek pişirelim ve hemen fırından çıkaralım. Börekleri pişer pişmez fırından almazsanız, kabarıklıklarını ve çıtırlıklarım kaybederler.

Salamlı Karnıyarık Böreği