Gazozlu Tatlı

MALZEMELER
3 YUMURTA
1 KİBRİT KUTUSU KADAR
YAŞ MAYA (40 GR.)
1 SADE VEYA MEYVELİ GAZOZ
1 PAKET MARGARİN VEYA TEREYAĞI
150 GR. CEVİZ VEYA FINDIK
(İRİ DÖVÜLMÜŞ)
ALDIĞI KADAR UN
1 TATLI KAŞIĞI TARÇIN
ŞERBETİ İÇİN
4,5 SU BARDAĞI ŞEKER
4 SU BARDAĞI SU
1 TATLI KAŞIĞI LİMON SUYU

Hazırlanışı

Gazozun içine mayayı ve şekeri ilave edip mayanın kabarmasını sağlayalım. Hamur yoğuracağımız kaba mayalı gazozu, yumurtaları ekleyip çırpma teli ile karıştıralım. Azar azar un ekleyerek ele yapışmayan kıvamda ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Hamuru 6 eşit parçaya ayırıp beze yapalım. Bezeleri unlanmış bir zeminde 1 mm. kalınlığında açalım. Yufkanın üzerine erimiş margarini fırça yardımıyla sürerek üzerine iri dövülmüş ceviz ve tarçm serpelim. Sonra yufkayı rulo yaparak saralım ve ruloyu 3 cm. aralıklarla keselim. Kesilen parçaları margarinle yağlanmış tepsiye dik olarak dizelim. Hamurları 1/2 saat oda sıcaklığında bekletip mayalanmasını sağlayalım. Kabaran hamurları 190° ısılı fırında altları ve üstleri pembeleşene dek pişirelîm. Fırından alır almaz üzerlerine önceden hazırlayıp iyice soğuttuğumuz şerbeti gezdirelim. Tatlıları sönmüş fırında 5 dk. bekletip şerbetini emmesini sağlayalım. Şerbeti için, şekeri, suyu, limon suyunu 5 dlc kaynatıp ateşten alarak iyice soğutalım. Gazozun içine mayayı ve şekeri ilave edip mayanın kabarmasını sağlayalım. Hamur yoğuracağımız kaba mayalı gazozu, yumurtaları ekleyip çırpma teli ile karıştıralım. Azar azar un ekleyerek ele yapışmayan kıvamda ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Hamuru 6 eşit parçaya ayırıp beze yapalım. Bezeleri unlanmış bir zeminde 1 mm. kalınlığında açalım. Yufkanın üzerine erimiş margarini fırça yardımıyla sürerek üzerine iri dövülmüş ceviz ve tarçm serpelim. Sonra yufkayı rulo yaparak saralım ve ruloyu 3 cm. aralıklarla keselim. Kesilen parçaları margarinle yağlanmış tepsiye dik olarak dizelim. Hamurları 1/2 saat oda sıcaklığında bekletip mayalanmasını sağlayalım. Kabaran hamurları 190° ısılı fırında altları ve üstleri pembeleşene dek pişirelîm. Fırından alır almaz üzerlerine önceden hazırlayıp iyice soğuttuğumuz şerbeti gezdirelim. Tatlıları sönmüş fırında 5 dk. bekletip şerbetini emmesini sağlayalım.

Şerbeti için, şekeri, suyu, limon suyunu 5 dk kaynatıp ateşten alarak iyice soğutalım.

Gazozlu Tatlı