Acikalı Ekmek

MALZEMELER

3 HAZIR EKMEK HAMUR
150 GR. TEREYAĞI VEYA MARGARİN
(YUMUŞAMIŞ)
1 YUMURTA SARISI
ÇÖREK OTU
İÇİ (ACİKA) İÇİN
1 ÇORBA KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
1 ÇORBA KAŞIĞI BİBER SALÇASI
1 SU BARDAĞI CEVİZ (İRİ DÖVÜLMÜŞ)
5 ÇORBA KAŞIĞI SIVI YAĞ
PUL BİBER, KİMYON,
YENİBAHAR, FESLEĞEN
(BİRER ÇAY KAŞIĞI)

Hazırlanışı

Ekmek hamurjarım birleştirip yoğurarak 1/2 cm. kalınlığmda açalım. İçine yumuşamış yağı koyarak hamur kenarlarını üzerine kapatıp hamur yağ ile bütünleşene dek yoğuralım. Bu arada iç harcını (acikayı) hazırlayalım. Bir kapta domates ve biber salçasını, iri dövülmüş cevizi, tuzu, baharatları ve sıvı yağı karıştıralım. Hamuru 2 eşit parçaya ayırarak beze yapalım. Bezeleri unlanmış bir zeminde 3 mm. kalınlığında açalım. Hamurların üzerine hazırladığımız acikayı sürelim ve iki hamuru da ayrı ayrı rulo yaparak saralım. Hamur rulolalarını yan yana getirip birbirine dolayarak margarinle yağlanmış fırın kabına yerleştirelim. Hamurun ikinci kez mayalanması için oda sıcaklığında 1/2 saat daha bekletelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serperek Önceden ısıtılmış 190° ısılı fırında altı üstü pembeleşene dek pişirelim

Acikalı Ekmek