Hamayili Börek

MALZEMELER
3YUFKA
1,5 ÇAY BARDAĞI SU 1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 YUMURTA (AKI VE SARISI AYRILIR)
(ARZUYA GÖRE) 2-3 MİLFÖY

HAMURUİÇİ İÇİN
100 GR. BEYAZ PEYNİR VEYA LOR PEYNİRİ
1 DEMET MAYDANOZ

Hazırlanışı

Üç yufkanın aralarına ve üzerine fırça yardıla su ve sıvı yağ sürerek üst üste serelim. Yufkaların karşılıklı iki kenarını ortada birleşecek şekilde kapatalım. Üzerlerine tekrar su ve sıvı yağ sürelim. Kapatılmayan iki kenarı ortada birleşecek şekilde kapatalım. Bir kapta ezilmiş peyniri, kıyılmış maydanozu ve yumurta alanı kafalım. Kare şeklini alan yufkaların orta kışta peynirli içi yayalım. Yufkanın köşelerini zarf şekli biçiminde kapatalım. Önce böreğin katlanmış yerlerini keselim. Üçgen şekline gelen 4 parçanın orta yerlerini de keserek 8 eşit üçgen elde edelim. Arzuya göre süslemek için milföy hamurlarını şeritler halinde keselim. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürelim. Şeritleri böreklerin üzerine yapıştıralım. Önceden ısıtılmış 220( ısılı fırında böreklerin altları ve üstleri pembeleşene dek pişirelim ve hemen fırından alalım.

Hamayili Börek