Hindili Krep Ograten

Hindili krep ograten

MALZEMELER
3,5 SU BARDAĞI SÜT
3 SU BARDAĞI UN
2 ÇORBA KAŞIĞI SIVI YAĞ
TUZ

İÇİ İÇİN
350 GR. HİNDİ VEYA TAVUK BİFTEK
(HAŞLANMIŞ)
1 ORTA BOY HAVUÇ (HAŞLANMIŞ)
1/2 SU BARDAĞI BEZELYE (HAŞLANMIŞ)
4 ÇORBA KAŞIĞI SIVI YAĞ
TUZ, KARABİBER

BEŞAMEL SOS İÇİN
6 ÇORBA KAŞIĞI SIVI YAĞ
2 ÇORBA KAŞIĞI UN
2 SU BARDAĞI SÜT
100 GR. KAŞAR RENDESİ
TUZ

Hazırlanışı

Bir kaba yumurtaları, sütü, sıvı yağı, unu ve tuzu alıp hamur topaksız kıvama gelene dek çırpma teli ile veya mikserle karıştıralım. Krepin iç haremi hazırlayalım. Haşlanmış hindi bifteğini küçük küpler halinde doğrayarak bir kaba alalım. İçine haşlanmış havucu tavla zarı iriliğinde doğrayalım. Haşlanmış bezelyeleri, tuzu, karabiberi, sıvı yağı ekleyerek karıştıralım. Krep hamurundan 1 kepçe alıp hafifçe yağlanmış teflon tavaya boşaltalım. Tavayı sağa sola sallayarak hamurun yayılmasını sağlayalım. Krep hamurlarım arkalı önlü pişirelim. Kreplerin üzerine hindi etli harcı yayarak rulo yapıp saralım. Margarinle yağlanmış fırm kabına krep rulolalarını aralıksız şekilde dizelim. Beşamel sosu hazırlayalım. Tavaya sıvı yağı alalım, unu ekleyip hafifçe sararana dek karıştırarak kavuralım. Azar azar sütü ve tuzu ekleyerek karıştırmaya ara vermeden sos koyulaşana dek pişirelim. Sosu kreplerin üzerine gezdirip kaşar rendesi serpelim. Önceden ısıtılmış 180° ısılı fırının üst rafında kaşarlar eriyene dek pişirelim.

Hindili Krep Ograten