Kırpık Börek

MALZEMELER
3 YUFKA
2 YUMURTA
1 SU BARDAĞI SODA
(MADEN SUYU)
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
100 GR. BEYAZ PEYNİR
VEYA LOR PEYNİRİ
1 PAKET KABARTMA TOZU
(ARZUYA GÖRE) 50 GR.
KAŞAR RENDESİ

Hazırlanışı

Margarinle yağlanmış bir tepsiye, yufkayı kenarlarını dışarı taşırarak serelim. İki yufkayı ayrı ayrı rulo yaparak saralım. Ruloları 1 cm. genişliğinde dilimler halinde keselim. Keserek oluşturduğumuz yufka şeritlerini açıp yarısını tepsiye yayalım. Bir kapta yumurtaları, sodayı, sıvı yağı, kabartma tozunu, ezilmiş peyniri çırparak karıştırıp yarısını yufka şeritlerinin üzerine gezdirelim. İlk yufkanın dışa taşan kenarlarını tepsiye çevirelim. Kalan yufka şeritlerini de tepsiye yayalım. Üzerine kalan sodalı, yumurtalı harcı gezdirerek arzuya göre kaşar rendesi serpelim. Önceden ısıtılmış 220 ısılı fırında böreğin altı üstü pembeleşene dek pişirelim.

Kırpık Börek