Tavuk Göğsü Sarması

Gerekli Malzemeler:
Tavuk Göğsü (3-4 adet kemiksiz)
Havuç (1 adet)
Kabak (1 adet)
Taze fasulye (5-6 adet)
Sivribiber (2 adet)
Kırmızı biber (1 adet)
Margarin (3 çorba kaşığı)
Tuz (1 tatlı kaşığı)
Karabiber (1 tatlı kaşığı)
Soğan (1 adet)

Hazırlanışı

1

1 adet kabuğu soyulmuş kuru soğanı çok ince ve küçük dilimler şeklinde doğrayın. 1 adet kabağı kabuğunu soymadan ince ince dilimleyin. 1 adet sapları kesilmiş ve içi temizlenmiş kırmızı biberi ince ince dilimleyin. 1adet kabuğu soyulmuş havucu ince ince doğrayın. 2 adet sivribiberi ince ince dilimleyin. 5-6 adet taze fasulyeyi ince ince dilimleyin.

2
Yüksek ateşte kızdırılmış bir tavanın içine 2 çorba kaşığı margarin koyun ve üzerine soğanları koyarak 1 dakika kavurun. Üzerine önceden dilimlediğiniz fasulye, kabak, biber ve havuçları atarak tahta kaşıkla 3-4 dakika kavurun. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve karabiberi ekleyerek kavurmaya devam edin. Bu şekilde 3-4 dakika daha kavrulması için bırakın arada bir karıştırın.

3
Kesme tahtasının üzerine 3-4 adet piliç göğsünü serin ve et döveceği ile döverek yassılaştırın. Tavadaki karışımı ocaktan indirin ve tahtanın üzerinde serili olan tavukların içine doldurun. Doldurduğunuz parçayı rulo şeklinde kıvırın ve kürdanla ağzını kapatın. Aynı işlemi diğer 2 parçaya da uygulayın. 4Bir tavanın içine 1 çorba kaşığı margarin koyun ve eriyince içine tavuk rulolarını dizin. Bir maşa yardımıyla 10 dakika boyunca yüksek ateşte çevirerek pişirin. Tavuklar iyice kızarıp nar rengini alınca tavayı ocaktan alın. Tavuklarınızı servis tabağına alın. Kürdanlarını çıkarın ve ortadan ikiye bölün. Tabağın kenarını sebzelerle süsleyerek yemeğinizi servise hazır hale getirin.