Merengli Elmalı Krem

MALZEMELER
3 YUMURTA (SARISI
VE AKI AYRILIR)
1 LİTRE SÜT
1 SU BARDAĞI UN
1 ÇAY BARDAĞI ŞEKER
(KREMA İÇİN)
1/2 ÇAY BARDAĞI ŞEKER
(ELMALAR İÇİN)
1/2 ÇAY BARDAĞI
ŞEKER (YUMURTA
AKLARI İÇİN)
7 ORTA BOY ELMA
2 TATLI KAŞIĞI TARÇIN
50 GR. FINDIK (İRİ DÖVÜLMÜŞ)

HAZIRLANIŞI
Elmaları soyup tavla zarı iriliğinde doğrayarak bir tencereye alalım. Şeker ekleyip elma­lar bıraktığı suyu çekene dek pişirerek ateşten alalım. İçine tarçını ve fındığı ekleyerek karış­tıralım. Köşeli bir fırın kabına veya tek kişilik fırın kaplarının içine elmalı harcı yayalım. Tencereye şekeri, unu, çırpılmış yumurta sarı­larını ve sütü ekleyelim. Ağır ateşte ve sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana dek pişirelim. Kremayı ateşten alıp mikserle yarım dk. çırpa­lım. Elmaların üzerine kremayı yayalım. Yumurta aklarını mikserin düşük ayarı ile kar haline gelene dek çırpalım. Şekeri ve 1 fiske tuzu azar azar ve çırpmaya devam ederek ekle­yelim. Yumurta aklarını kremanın üzerine ya­yalım. (Arzuya göre yumurta aklarım krema sıkma torbası yardımı ile kalıba alın.) Kalıbı fırının üst katma sürüp önceden ısıtılmış 180° ısılı fırında yumurta aklarının üzeri açık pem­be renk alana dek pişirelim. Merengli elma kremini buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra servis yapalım.