Fırında Kabak Mücveri

MALZEMELER
4 ORTA BOY KABAK
1 ORTA BOY HAVUÇ (HAŞLANMIŞ)
1 DEMET MAYDANOZ
1/2 DEMET DEREOTU
4-5 DAL TAZE SOĞAN
3/4 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
2 YUMURTA
1,5 ÇAY BARDAĞI UN
75 GR. KAŞARPEYNİRİ RENDESİ
(ARZUYA GÖRE) 100 GR. BEYAZPEYNİR
VEYA LOR PEYNİRİ
TUZ, KARABİBER
1/2 PAKET KABARTMA TOZU

HAZIRLANIŞI
Kabakların kabuklarını soyup rendeleyelim. Kabak rendesinin suyunu bırakması için tuz ser­pip 5 dk. bekletelim. Tel süzgece alıp sıkarak su­yunu süzelim. Kabak rendesini bir kaba alıp içine kıyılmış dereptunu, maydanozu, taze soğanı, ezil­miş beyazpeyniri, yumurtaları, unu, sıvı yağı ve rendelenmiş havucu, kabartma rabiberi ekleyip karıştıralım. Fırın kabını marga­rinle yağlayıp hafifçe un serpelim. Mücver malze­mesini fırın kabına alıp yayalım. Mücverin üzeri­ne kaşar rendesi serperek önceden ısıtılmış 200° ısılı fırında üzerindeki kaşarlar eriyip hafifçe pembeleşene dekpişirelim. Mücveri fırından alıp ılıtarak dilimleyip servis yapalım.