Yumurtalı Hoşmerim

Malzemeler :
•  250 gr tereyağı ya da sade yağ (bitkisel margarin de kullanabilirsiniz)
•  3 su bardağı un
•  2 su bardağı süt
•  3 adet yumurta
•  Ayrıca; 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için;
•  2 su bardağı bal ya da pudraşekeri
•  Taze kaymak

Yapılışı :

Yağ ve unu geniş bir tavaya koyup orta ısılı ateşin üzerine outrun. Sürekli karıştırarak 15 dakika kadar kavurun.
Unun rengi iyice kahverengi olunca, bir kasede çırptığınız süt ve yumurtayı azar azar tavaya aktarın. Tane tane dökülünceye, yani suyunu çekinceye kadar pişirip ocaktan alın.
Başka bir küçük tavaya 1 yemek kaşığı tereyağını koyup üzerine hoşmerimi ekleyin ve orta ısılı ateşte, karıştırarak alt tarafını kızartın.
Hoşmerimi servis tabağına ters çevirip üzerine bal ya da pudraşekeri serpin. Varsa yanına kaymak koyarak servise sunun.