Yumurtalı Karbonatlı Börek

Kişi Sayısı : 8-10 Kişilik
Pişirme Süresi : 180 derece fırında 20 dakika

Malzemeler:
4,5 su bardağı un,
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı karbonat,
1 yemek kaşığı tuz,
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı margarin tepsiyi yağlamak için
İçinin harcı için:
2 yemek kaşığı margarin,
2 adet kuru soğan,
1/2 demet maydanoz,
1 kahve kaşığı karabiber,
1 kahve kaşığı pulbiber,
1 tatlı kaşığı tuz,
4 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı (hamurun üzerine sürmek işin)

Yapılışı:
Hamuru hazırlamak için, oval bir kabın ortasına koyduğunuz unun ortasını açınız, sonra bu boşluğa bir su bardağı yoğurdu, 1 yemek kaşığı tuz, 1 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı karbonat atıp yoğurunuz.
İki eşit parçaya ayırıp, 1 dakika dinlenmeye bırakınız.İçinin harcını hazırlamak için: 2 adet kuru soğanı, ince ince kıyınız. Orta boy bir tavaya 2 yemek kaşığı margarin koyup, eritiniz. Sonra içerisine ince ince kıydığınız soğanları atıp altın sarısı renk alıncaya kadar kavurunuz.
1/2 demet maydanozu çok ince doğrayıp, bir kabın içerisine koyunuz. 4 adet yumurtayı bir tabağa kırınız ve içerisine 1 tatlı kaşığı tuz, bir kahve kaşığı karabiber, bir kahve kaşığı pul biber ekleyiniz ve üzerine maydanozu da ekleyip, karıştırın ve kavrulan soğanların içine atıp, karıştırınız. Fırın tepsisini bir yemek kaşığı margarin ile yağlayınız, 2 eşit parçaya böldüğünüz hamurlardan birini elinizle bastırarak fırın tepsisi büyüklüğüne getirip, tepsinin içine yerleştiriniz ve üzerine hazırladığınız harcı hamurun üzerine yayınız. Diğer hamuru elinizle fırın tepsisi boyunda açıp, harcın üzerine yerleştiriniz. Hamurun üzerine iki yemek kaşığı yumuşak tereyağını sürüp 180 derece fırında 20-25 dakika pişmeye bırakınız. Sıcak servis yapınız.