Mantarlı Börek

Pişirme Süresi : Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dakika

Malzemeler:
Yufka (5 adet),
Mantar (yarım kilo),
Yumurta (2 adet),
Sıvıyağ (1 çay bardağı),
Soğan (1 adet),
Süt (2 su bardağı),
Zeytinyağı (yarım çay bardağı),
Tuz (1 kahve kaşığı)
Karabiber (1 çay kaşığı)

Yapılışı:

1 adet soğanı ince ince doğrayın. Tavaya 1/4 çay bardağı sıvıyağ koyun ve kızdırın. Doğradığınız soğanları yağda kavurun.
Bu sırada yarım kg mantarı dik olarak doğrayıp tencereye ilave edin.Üzerine 1 kahve kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi de ekledikten sonra, mantarlar suyunu çekene kadar kavurun. Mantarlı harcınız böylece hazır olacaktır.
Krema Hazırlığı:
Çukur bir kaba 2 su bardağı süt, 1/4 çay bardağı zeytinyağı koyup, 2 adet yumurta kırın ve tüm malzemeyi çırpın.
Fırın tepsisini fırça ile yağlayın. 1 adet yufkayı fırın tepsisine yayın. Üzerine hazırladığınız kremadan bir miktar dökün.
Yufkaları parçalar halinde kremanın üzerine yayın. Her yufkanın arasına kremayı sürmeye devam edin. Tepsinin yarısına gelince hazırladığınız mantar harcını eşit şekilde tepsinin her tarafına yayın ve bu şekilde devam edin. En üstüne yaydığınız yufkanın kenarlarından toplayarak tepsinin üzerini kapatın. Daha sonra üstüne kalan sosu fırça yardımıyla sürün. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dakika pişirin. Mantarlı böreğiniz servise hazır.