Patates köfte

Patates köfte

Kokusuna da tadına da bayıldığım, özellikle kadın günlerinin ikramlarında ilk sırayı alan patates köftesi bugünkü tarifimiz.

Malzemeler:

6 adet patates
2 yemek kaşığı nişasta
3 yumurta —bir tanesinin akını ayırıyoruz

100 gr kaşar peyniri
Yeteri kadar tuz
1 çay kaşığı karabiber
Üzeri ve kızartmak için:
1 paket galeta unu
sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlıyoruz ve sıkacakken kabuklarını soyup rendeliyoruz.

İçine yumurtaları, nişastayı, karabiberi, tuzu ekliyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.

Bütün malzemelerin bütünüyle birleştiğini gördükten sonra hazırladığımız patates harcından yumurta büyüklüğünde toplar koparıyoruz.

Yuvarladığımız patates toplarının içini serçe parmağımızla açarak içine rendelenmiş kaşar peynirini koyup kapatıyoruz.

Bir tabağa ayırdığımız bir yumurtanın akının içine hazırladığımız patates toplarını bandırıp ardından galeta unu koyduğumuz tepsinin içine atarak galeta ununa buluyoruz.

Kızdırılmış yağda galeta unuyla buladığımız patates toplarımızı pembeleşinceye kadar kızartıyoruz.

Afiyet olsun.