İzmir köfte tarifi

İzmir köfte tarifi

Egenin incisi İzmir ilinin meşhur İzmir köftesi, bugünkü yemek tarifimiz. Buyurun:

 Malzemeler

• 300 gram kıyma
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet domates
• 2 adet biber
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• Kurutulmuş ekmek
• Tuz
• Karabiber
• Köfte baharatı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Zeytinyağı
• 3 adet patates

Hazırlanışı:

Derin bir kaba kıymayı koyuyoruz.

Üzerine 1 adet soğanımızı rendeliyoruz.

Ardından ince kıyılmış maydanozumuzu ve ufalanmış kuru ekmeğimizi ekliyoruz ve 20 dakika kadar yoğuruyoruz.

izmir köfte

İyice yoğurduğumuz köfte harcımızdan parmak şeklinde uzunlamasına köfteler yapıyoruz.

Kızdırılmış tavaya şeklini verdiğimiz İzmir köftelerimizi bırakıyoruz ve içi tam pişmeden hafif kızarmış durumdayken tavandan İzmir köftelerimizi alıyoruz.

Fırın tepsimize ilk önce hafif kızarmış İzmir köftelerimizi diziyoruz. Üzerine biberlerimizi ve domateslerimizi uzunlamasına kesip yerleştiriyoruz.

Ufak bir tavada domates salçasını ve zeytinyağını kavurup tepside sıralanmış İzmir köfte ve biber-domateslerin üzerinde gezdirerek döküyoruz.

İzmir köfte tepsimizi önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırınımıza pişmek üzere koyuyoruz.

Bu arada kabuklarını soyduğumuz patatesleri ince elma dilimleri gibi keserek kızartıyoruz ve fırında pişmiş olan İzmir köfte tepsimizi çıkardıktan sonra servis tabağına İzmir köftelerin yanına kızarmış patatesleri koyarak servis ediyoruz.